初めての体験で、初めての世界へ。
オリーブ酵母のお酒の開発を、世界で初めて成功させた、香川県の「さぬきオリーブ酵母」で造った、SAKE JAPAN オリジナル日本酒『進 〜Olive〜』。
みずみずしいフレッシュな味わいと、爽やかなマスカットのような香りを感じさせる、これまでに体験したことがない、初めての日本酒の世界へ。
あなたが、ずっと抱いていた日本酒のイメージを一新させる、ときめく初体験のような『進 〜Olive〜』との出逢いが、忘れられない想い出のように、新たな彩りをもたらしてゆく。
純米吟醸『進 〜Olive〜』
大人の初恋のような、心ときめく出逢いを。
世界初となるオリーブ酵母のお酒の開発に成功させた、香川県の「さぬきオリーブ酵母」。
讃岐の情熱と風土を醸す、構想から20 年を費やした、香川独自の酒米「さぬきよいまい」。
豊かな自然と自由なアイデアから生まれた、香川ならではのこれらの原料を出逢わせ、
常識を超える新たな日本酒へと川鶴酒造とともに進化させた、SAKE JAPAN オリジナルの『進 〜Olive〜』。
マスカットのような爽やかな味わいと、冷やしておいしいスッキリとした喉越しは、
日本酒でありながら、白ワインのように堪能できる、少し辛口の飲みやすさも魅力。
口のなかで溶けてゆく高級感あふれる酸味の贅沢さが、新たな楽しみ方をもたらしくれる。
純米吟醸『進 〜Olive〜』生原酒
ピュアさが心に刺さる、特別なひとときを。
＊クール便での配送になります。
SAKE JAPAN オリジナル日本酒『進 〜Olive〜』の搾りたてを、そのまま堪能できる限定品「生原酒」。
香川・川鶴酒造で搾られた直後に、加熱（火入れ）・加水をまったく行わずに、
できたての新鮮なまま保冷された状態＊で全国各地へと届けられ、心に刺さる感動の味わいへ。
よりダイレクトに広がる爽やかなスッキリ感と、エッジの効いたフレッシュで刺激的な喉越し。
少し辛口の白ワインのように楽しめるひとときが、高級なマスカットを想起させる風味とともに、
他では味わうことができない特別な体験として、ふたたび堪能したくなる記憶を刻んでゆく。
純米吟醸『進 〜Olive〜』 福田愛依ラベル
これからの女優が彩る、これからの進化を。
“日本一かわいい女子高生 として芸能界入りし、大河ドラマ「鎌倉殿の” 13 人」にも出演している、
お酒を愛する新人女優・福田愛依（ふくだめい）さんをフィーチャーした、限定・特製「福田愛依ラベル」。
SAKE JAPAN オリジナル日本酒『進 〜Olive〜』の爽やかな味わいにもマッチする、
フレッシュな福田さんが大好きな ダークグリーン とオリーブ酵母をイメージしたボトルのカラーを採用。“ ”
福田さんご本人の直筆サイン入り特製ラベルが、限定品の魅力をさらに高めてくれている。
※ご購入いただいた方には、福田愛依さんの写真（チェキ）＆メッセージをプレゼント！
福田愛依さん コメント
今回、『進 ~Olive~』の限定ラベルを出させて頂くことになりました！日本酒が大好きで少しずつ知っていく中で、こ
のような機会を頂けて大変嬉しく思います。SAKE JAPAN さんのオリジナルのお酒は若い方にも飲みやすく、飲めば飲む
ほどファンになるお酒ばかりです。今回、コラボさせていただく日本酒も本当に美味しくて。。初めて試飲させて頂いた
時、こんな日本酒出会ったことがない！初めて！と感動しました。本当に沢山の方に知って頂きたいですし、より多くの
方に届けられたらいいなと思います。
Profile
2000 年11 月8 日生まれ。福岡県出身の女優・タレント（エイベックス・マネジメント所属）。 日本一かわいい女子高生 を決める「女子高生“ ”
ミスコン2017-2018」で、約30 万人の頂点であるグランプリを獲得。その後、次々にバラエティやドラマに出演。現在、NHK 大河ドラマ「鎌
倉殿の13 人」に、北条時政の娘で畠山重忠の妻ちえ役で出演中。TikTok のフォロワー数は、32 万人以上。
酵母
日本酒などのお酒造りに欠かせない、大事な存在のひとつ。製造過程で酵母を加えることで、原料の糖分をアルコールと炭酸ガスに換える「アル
コール発酵」が行われ、おいしい日本酒ができあがります。最近では、一般的な日本酒に用いる清酒酵母だけでなく、さまざまな酵母が使用され、
それぞれの味わいや香りを楽しむことができるのも魅力です。
SAKE JAPANプロデューサー コメント
香川県の「さぬきオリーブ酵母」を使用した日本酒を、初めて飲ませていただいたときの感動は、いまでも忘れません。
その感動を、全国各地の方々にも届けたい。これまで味わったことがない新たな日本酒を、より多くの人たちに楽しんで
いただきたい。そんな強い想いから、川鶴酒造さんと『進 ~Olive~』の共同開発がスタートしました。そして、ようや
く皆さまにも届けられるときを迎えました。きっと、この味わいには、驚きます！さらに、感動もします！ぜひ、新発見
を、初体験してください。
デザインコンセプト
書道家・真澪（しんれい）氏による、未来への邁進を想起されるブランドロゴ『進』の書。
そこから、オリーブカラーのグリーンが連なり、「さぬきオリーブ酵母」が発酵していくイメージを表現。
ボトルカラーも、グリーンにしてオリーブ感を統一させながら、
「生原酒」は透明なクリアカラーにすることで、フレッシュ感を演出しています。
書道家 真澪
フランス・ルーヴル美術館での書道パフォーマンスをはじめ、日本のみならず、ヨーロッパ・アメリカ・アジアでのパフォーマンス・ワーク
ショップ・個展等、グローバルに活動。7 歳から書道を始め、読売書法展や日本芸院展などで数々の賞を受賞。22 歳で師範免許を取得し、心華
書道教室を開講。世界初となった、書道家 真澪×ウォーターライトグラフィティのコラボレーションを実施するなど、書の新たな可能性や分野
の開拓も積極的に行っている。